viernes, 10 de agosto de 2018

Queso amarillo ¿de plastico?

La Anarquia y la Corrupcion que privaron durante este sexenio obviamente que tenia que llegar a los alimentos, desde hace poco se esta hablando del queso amarillo y su extraño comportamiento; todos sabemos que una rebanada sobre una hamburguesa se derretia deliciosamente, y cubria con un sabor a queso fundido la carne.

Pero de un tiempo para aca, el queso, no se funde, sin importar la temperatura que se alcanza, como se ve en la siguiente fotografia, el queso es de la marca Soriana, que antes era el mejor, pero ahora, aun friendo las salchichas, el queso no se ha derretido.


Esto no es queso, es algun Material Polimerico Termofijo, los cuales eufemisticamente se les llama "de calidad alimenticia", pero que no salieron de una vaca, sino de una probeta de laboratorio y usualmente son materiales baratos, posiblemente derivados del petroleo, sin capacidad nutritiva y que son posiblemente muy dañinos al organismo, si el calor de 250° no los puede reducir, es muy poco probable que los jugos gastrointestinales lo logren, para toda finalidad practica es como si te comieras una bolsa de plastico.

He hecho una rapida revision de la calidad de los quesos amarillos y hasta el momento el unico que sigue comportandose como queso es el de la marca Presidente, es caro, pero todavia es queso.

martes, 3 de julio de 2018

Leche envases, cuarto

Creci en una epoca en que la Leche y todo lo relacionado era muy diferente a la actual, todavia existian Lecherias en cada colonia, que vendia su producto en envases de vidrio, la misma leche era diferente, hacia nata y era deliciosa, tenia un sabor muy diferente al actual, que solo sabe a agua con un ligero sabor a leche, como se imaginaran, todos lo que se hacia con esa Leche era mucho mas sabroso y nutritivo que lo actual, pero esos tiempos se fueron, ahora es algo muy diferente.


Mi envase favorito, siempre fue el de cuarto, los vendian asi en una lecheria frente a mi casa, y cada vez que tenia antojo de una bebida deliciosa, iba a comprar uno, mas o menos como ahora se acostumbra el refresco, pero claro, tomar leche era mucho mas sano, en la casa se quedaron muchos envases de esa epoca y cuando deseo tomar una buena bebida, lleno uno de esos envases, lo meto al refrigerador y me lo tomo como si fuera agua fresca, es una accion de nostalgia, sin embargo, no hay nada tan delicioso como un cuarto de leche fria.

martes, 6 de marzo de 2018

¿Leche? en Polvo

Ya debemos tener mucho cuidado cuando hablamos de leche, muchas cosas se ostentan como leche, pero ya no lo son, los fabricantes mas honestos asumen esto y le llaman formula lactea, pero muchos otros no, y de plano ocultan de todas las formas posibles que nos estan vendiendo "Leche"  falsificada, basicamente polvo de soya con otros quimicos, pero ya no verdadera leche en polvo.

El principal problema es la nutricion, los quimicos que la sustituyen no tienen el valor alimenticio de la Leche, y hay algunas que de plano no deberian ni siquiera ser consideradas alimento para humanos, su grado nutricional es cero, y en el caso de las que contienen Jarabe de Maiz (Fructuosa), son un grave riesgo a la salud, otras han optado por sustitutos inocuos, pero sin sabor, ni valor, como la Fecula, la Soya o el Aceite de Palma (aunque de este ultimo hay un fuerte debate, hay quienes opinan que es un peligro para la salud y otros que no)

Prueba del Sopeado

La mejor forma para identificar una leche en polvo real, de una falsificada, es simplemente sopeando (sumergiendo), una galleta maria en ella, si se reblandece, entonces es lecha autentica, sin no lo hace, es una simple combinacion de quimicos.

Confianza

No se confien porque un paquete tiene una marca reconocida, en la busqueda de ganancias, muchas veces son estas marcas las que mas bajan la calidad de sus productos, revisen el empaque y pese a las letras minusculas, analicen con cuidado, si ven cualquiera de los siguientes ingredientes, no la compren:
  • Jarabe de Maiz
  • Aceite de Palma
  • Soya
  • Fructuosa
  • Sacarosa (o cualquier cosa terminada en -carosa, son endulzantes artificiales que se ha encontrado que son un verdadero veneno para el corazon, causantes de infartos y problemas de presion alta)